Receitas da Clau | Ervilhas com ovos escalfados


Oioi! Tudo bem?

Ora, digo-vos desde já que esta era uma receita que antes detestava... odiava ervilhas e o cheiro então, para mim era insuportável. Detestava antes de sair de casa dos meus pais; até ao dia que decidi dar uma nova oportunidade e fazer lá em casa, à minha maneira. Fiz para mim e para o J. e não é que eu passei a adorar?? É uma receita simples, rápida e deliciosa e óptima para levar no dia seguinte na marmita porque é só aquecer (atenção que para aquecer é sem os ovos escalfados para não rebentarem).

Ingredientes:
- 1 saco de ervilhas congeladas,
- 1 chouriço,
- 1 cebola média,
- 2 dentes de alho,
- 1 bocado de bacon,
- Azeite,
- Ovos para escalfar,
- Sal e pimenta q.b.
- Molho de tomate,
- Tomate cortado em cubinhos (opcional)
- Batata cortada aos bocadinhos (opcional)

Preparação:
Comecem por colocar as ervilhas a descongelar numa taça ou saladeira à parte, para sair mais o gelo. Enquanto as ervilhas descongelam, coloquem uma panela ao lume com uns fios de azeite, a cebola e os dentes de alho bem picados a refogar. Deixar alourar e logo a seguir, acrescentar o chouriço às rodelas e o bacon aos quadrados nesse refogado e ir mexendo sempre para não agarrar.
Acrescentar ao refogado, o molho de tomate e o tomate aos cubos e deixar ferver.Envolver tudo.

Acrescentem as ervilhas já escorridas e sem gelo (e a batata cozida aos cubinhos, caso queiram para engrossar um pouco o molho). Temperar com sal e pimenta a gosto e mexer para que se fundam com o refogado. Acrescentar água até meio do tacho e tapar com a tampa para que as ervilhas cozam bem.
Deixar as ervilhas a cozer uns 10 a 15 minutos. Vão verificando. 

Quando as ervilhas e a batata estiverem quase cozidas; abram os ovos lá para dentro, sem mexer, para que escalfem. Quando os ovos estiverem escalfados, desliga-se o lume e está pronto a servir.

Podem colocar salsa por cima, caso gostem.

C.C



Comentários

  1. Há tanto tempo que não como ervilhas com ovos escalfados ! Adoro, talvez faça para uma das marmitas desta semana :)

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    1. :D gosto muito e no dia seguinte sabe ainda melhor!Beijinhos :)

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C.C

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